Futura autoridade mundial no assunto, publicando obras que seriam traduzidas em diversos idiomas, como Geografia da fome e Geopolítica da fome, o autor reúne neste livro seminal informações sobre o metabolismo dos brasileiros e analisa as necessidades alimentares da população. Com essa obra, apresentada em 1932 sob o título O problema fisiológico da alimentação no Brasil, Josué de Castro se tornou livre-docente pela Faculdade de Medicina do Recife.

• 
• 
• 
•