O livro tem como tema a peculiaridade das práticas alimentares na selva amazônica, destacando o hábito de comer barro e terra, a importância do sal e da cinza e a antropofagia. Numa segunda parte, o autor dedica-se aos costumes alimentares exóticos do homem da selva, tratando da ingestão de larvas e insetos, anopluros e lagartas, e ocupando-se em seguida da cozinha indígena e seus componentes: alimentos da água, alimentos silvestres e alimentos mágicos e interditos.

• 
• 
•