Alface — Latuca sativa L. Composta herbácea e hortense, muito cultivada pelas suas amplas folhas comíveis. Apresenta as vars: longifolia, servindo de exemplo a romana; crispa, representada pela frisada; captata ou repolhuda. A denominada paulista corresponde às duas últimas vars.

— Comum ou cultivada — Alface (As sps. comíveis).

— D'água — Lentilha-d'água.

— De-cão — Dente-de-leão.

— Do-golfo — Lentilha-d'água.

— Do-mar — Ulva latuca P.C. Ulvácea (alga) herbácea encontradiça na orla litorânea e trazida pelas marés. Lembra a alface e consta até ser também comível.

— Orelhas-de-burro ou de-mula — Latuca sativa L., var. rotundifolia, das muito encontradiças e de segunda categoria.

— Paulista — Vide alface. Var. de primeira qualidade — Latuca sativa L., var. captata-crispa.

— Repolhuda — Latuca sativa L., var. captata, vide alface.

— Romana — Latuca sativa L., var. longifolia ou romana. Var. de alface de fos. muito longas e de primeira qualidade.

Alfacinha — Alface-do-mar.

Alfafa — Medicago sativa L. Leguminosa arbustiva e prolífica. Trifólios, fls. violáceas e vagens espiraladas. Boa forragem; suporta quatro cortes anuais e é melhorativa do solo.

— Do-brasil — Urinária.

—Do-campo — Urinária.

— Do-norte — Stylosanthes guianensis Sw. Leguminosa herbácea, com fos. compostas, fls. dispostas em espigas e vagens articuladas.

— Rasteira-do-campo — Meladinha-de-cavalo.

— Viscosa — Matineta e meladinha-de-cavalo.

— Viscosa-da-praia — Urinária.

Alfaia — Alfafa (Indistintamente).

Alfavaca — Ocimum fluminenis V. Labiada herbácea, com fos. ovalares, violadas, em longas espigas e fr. capsular. Sp. aromática, servindo de condimento. Com o mesmo apelido, há outras sps. do mesmo ge. e os manjericões.

— Carpunha ou Carpúnia — Alfavaca-de-cobra.

— Cheirosa — Ocimum basillcum L. Labiada subarbustiva e cultivada. Fos. denteadas e ovalares; fls. róseas, em espigas e bracteadas; fr. capsular. Sp. aromática, eupéptica e peitoral, com algumas vars.

— Da-guiné — Quioiô.

— De-cheiro — Alfavaca-cheirosa.

— De-cobra — Piperomia pelucida R.P. Piperácea herbácea, inculta e totalmente carnosa. Fos. lobadas; fls. em longas e delgadas espigas. Usada em gargarejos. Merece o mesmo apelido o Piper carpunya R.P. da mesma fa., com fos. cardiformes e longas espigas e a sp. conhecida por maricotinha.

— Do-campo — Quioiô.

— Viscosa-da-praia — Meladinha-de-cavalo.

Alfavaquinha-de-cobra — Alfavaca-de-cobra (Piperomia pelucida).

Alfazema — Vitex agnus-castus L. Verbenácea arbustiva. Fos. compostas palmadas; fIs. em espigas azuladas; fr. drupáceo. Muito aromática. Com apelido idêntico: Lavandula spica L. Labiada com fos. simples e lineares, fls. azuis e fr. — cápsula. Aromática, eupéptica e neurotônica.

Alfinete-de-noiva — Ixora strita L. Rubiácea arboreta. Sp. muito ornamental pela abundância de suas umbelas de longas fls. encarnadas. São também conhecidas as vars. de fls. albas e coccíneas.

— Do-mato — Coará-bravo.

Alfinetes — Fel-da-terra (C. apicatus).

Alfóstico-da-terra — Amendoi.

Algas — Vide alface-do-mar, carvaihinho-do-mar e sargaço.

— Vesiculosas — Carvalhinho-do-mar.

Algodão, algodoeiro — Malváceas cultivadas, arboretas, arbustos ou subarbustos do ge. Gossypium. As fibras que circundam suas sementes, constituem o ouro branco, o que define a importância das sps. desse ge. As sementes são oleosas. Numerosas são as vars., muitas delas apenas conhecidas por designações populares e oriundas destas sps: Gossypium barbadensis L., Gossypium hirsutum L. e Gossypium religiosum L. Com a mesma denominação, há sps. da mesma e outras fas.

— Americano — Algodão (Gossypium barbadensis).