TERRAS DE FREGUESIA - CABOTO

Descrições de 1812 e 1837 - Avaliações de 1856 e 1877 - Sesmarias extensas e latifúndios - 201

A FÁBRICA

Ao tempo de Gabriel Soares - Uma descrição de Vilhena - Descrições-avaliações de 1811 e 1832 - Avaliações de 1856 e 1877 - "Encanamento" e "aterrado" - Comparações com o Engenho do Conde descrito por Antonil - Formas - Balcões - 205

LENHAS E FORNALHAS

Informações de Antonil e Manoel Ferreira da Câmara - Derrubada das matas - Uma representação de 1660 - Liberdade de construção de novos engenhos - Provisão de 1681 proibindo levantarem-se engenhos a menos de meia légua um do outro - Antonil e a fartura de lenhas em 1710 - Opiniões contraditórias sobre a provisão de 1681 - Rodrigues de Brito - Siqueira Bulcão - Caráter marítimo-fluvial do Recôncavo - Beira-mar e Terra a dentro - Dificuldades de pedra e resistência das construções - Até onde ia o Recôncavo em 1808 - Invenções para queimar menos lenha e moer melhor - Diálogos das Grandezas do Brasil - Fr. Vicente - Belquior da Costa em 1626 - João Lopes Serra em 1656 - Diogo Soares Alemão em 1684-1687 - Antônio Carvalho Guimarães em 1697 - Salvador Vaz Barreto em 1698 - Dois franceses em 1799 - A transformação do Recôncavo com o advento das máquinas a vapor - A queima do bagaço nos fins do século XVIII - Depoimento de Vilhena em 1808 - Opinião de Rodrigues de Brito - Trabalhos de Manuel Ferreira da Câmara - Publicações de Manuel Jacinto de Sampaio e Melo na Idade de Ouro - O livro e as invenções de Sampaio e Melo - O Engenho da Filosofia - Outros inventores - Valério Scheult e Sousa Bahiana em 1833 - Opiniões de Abrantes - 217

ESCRAVOS

Avaliações de 1811 - Profissões - Avaliações de 1832, 1856 e 1877 - Profissões e defeitos - Castigos - Alforrias - Escravos de escravos - Alimentação e