foram menos eloquentes, tanto no total geral da produção, quanto no que se prende ao café, ao município de Campinas.(4) Nota do Autor

Em 1897 "o município que mais concorreu com sua produção agrícola para a riqueza do Estado foi o de Araraquara".(5) Nota do Autor

Eram 1996 estabelecimentos agrícolas, com a produção total de 34.125:0004000, em que só o café pesara com 27.000:000$000, correspondente a 2.250.000 arrobas. O restante da produção correspondia ao açúcar (60:000$000), aguardente, milho, tabaco, feijão, todos em diminuta escala.(6) Nota do Autor

E qual a mão de obra que viabilizava essa produção? Nos últimos anos do século, já estava praticamente de todo superada a fase aguda da crise que o país atravessara e que se acirrara desde os anos 50, com a eliminação do tráfico e as crescentes exigências da lavoura cafeeira. Superados os entraves à imigração europeia, as terras que se constituíram nos novos domínios do café puderam usufruir, em fins do século, dos resultados do problema equacionado. Dos 95.087 imigrantes estrangeiros entrados por Santos, em 1895, 68.799 eram italianos. A ordem numérica "é uma espécie de expoente da extensão da lavoura do município, julgada pelo número de colonos que recebe".(7) Nota do Autor Esses os dizeres da Repartição de Estatística e Arquivo, ao abordar o destino da mão de obra: Ribeirão Preto, em primeiro lugar, com 5.461; São Carlos em segundo, com 4.444; Belém do Descalvado em oitavo, com 2.203 e em décimo primeiro lugar "a futurosa Araraquara, com 2.059 para a sua lavoura ainda quase embrionária"(8) Nota do Autor, que, dos 7.500 empregados na lavoura do café, no ano em referência, 6.500 eram estrangeiros.

Foram 21 os municípios que receberam mais de mil imigrantes em 1897. Nesses estava incluída Araraquara, em sexto lugar, com 2.278, tendo à sua frente somente a capital, São Carlos, Campinas, Ribeirão Preto e "Jaú, com suas excelentes terras roxas e florescente lavoura, (...) acompanhada por Araraquara, cuja próspera lavoura data da emancipação dos escravos".(9) Nota do Autor

O município tinha, ao todo, empregados em atividades agrícolas, 21.140 trabalhadores, dos quais 19 mil eram estrangeiros.