Arroz, milho e feijão

O arroz desenvolve-se mui bem, especialmente nos lugares úmidos e quentes, dando de 200 a 300 %.

A cultura do milho também é lucrativa, sendo, entretanto, pouco explorada na Bahia.

Entre as diferentes espécies de feijão, o agricultor distingue: o feijão das águas e o da safra; o primeiro planta-se em março e é colhido em junho; o segundo planta-se em junho e se colhe em setembro.



Especiarias. Leprosório

O gengibre e curcuma são cultivados em pequena quantidade. Há um pequeno plantio de pimenta da Índia no jardim do Hospital de Leprosos (Quintas dos Lázaros) perto de Itapagipe.Nota do Tradutor