CAPÍTULO V

O CICLO DO AÇÚCAR

SUMÁRIO

O primeiro açúcar americano; o primeiro produto brasileiro. A evolução dos engenhos. O açúcar, o maior artigo do comércio marítimo mundial no século XVII. A idade de ouro do produto. Valor da produção e da exportação do Brasil no período colonial. O fundamento econômico da ocupação holandesa. Quanto o comércio holandês desviou da produção brasileira. Valores comparativos dos ciclos do açúcar e da mineração. A influência do açúcar sobre o câmbio português. O declínio dos preços e da exportação no século XVIII. A influência da indústria açucareira sobre a formação brasileira. Consequências econômicas e financeiras.