O padre Christovão de Mendoza, que foi mais tarde martirizado em território rio-grandense, e o p. Pedro Romero que também recebeu a coroa do martírio, procuraram resolver o problema, introduzindo nas reduções a oriente do Uruguai os primeiros lotes de gado para suprir as necessidades alimentares dos índios. E foi neste ano de 1634 que, passando a Entre Rios, adquiriam esses padres do português Manoel Cabral de Alpoim, apreciável quantidade de vacuns, mais tarde elevada a mais de cinco mil cabeças.

Para cada redução foram mandadas 99 reses. Além de outros documentos valiosos de que está repleta a Coleção d'Angelis, da Biblioteca Nacional, sobre o assunto, basta registrar o trecho da ânua que, em três de abril de 1636, dirigiu o p. Pedro Romero ao prov. Diego de Boroa, assim concebido: "Apostoles — Como esta Ron. a aprobado tan mal el ganado bacuno paso agora dos anos en S. Miguel pa. esta Redon. 99 cabeças a' so las q' cupiero a cada Redon de un golpe de ganado q'yo y el pe Xpoal de Mendoza passamos el año de 1634 agora parece q'en S. Caros se halla bien el ganado, y en los Apostoles tambien parece que se hallado aproposito lugar pa ellos e petisiõ de los pes. dexe q'el Pe .... (Xpoal?) e pe Felipe fuesse a S. Miguel a 20 de Hº q'auia de eatar alli; e assi le di al pe Felipe q'fue por el 140 cabezas, ganado escojido, q'se mirã por el y se absticon de dos o tres años de matar hebras tendra despues pa matar do necessº".

De Jesus-Maria, que já ficava na província do Tape, em pleno coração do Rio Grande, assim noticiava o progresso do gado o p. Perlam Mola, em sua ânua de 22 de outubro de 1635: "se hacen salir cien soldados y salieron muchos mas sino fuera fuerza acudir a sus chacaras e otras partes los ganados de bacas y puercos estan mui gordos y se vai muy bien aumentando el qual guardon y encerron todos los das s n que aia faltado cabeça que sepamos". E em São Nicolau, dizia o p. Romero, em três de abril de 1636, "las yeguas estan mui buennas e tenemos del ano passado mas de 40 crias, tambien las a' estan en la Natividad q' sõ diez o doce estan lo q' se pueden desear de gordas... las cavalgadurs no faltarõ a las Redos. asi para andar los pes. como pa llevar Ias proviçiones co q' se... (suelon?) cargar los indios".

Prosperou grandemente o gado das reduções. Mas, os bandeirantes que descem de São Paulo depois de uma luta tenaz expulsam os índios e os jesuítas do solo rio-grandense. O gado fica abandonado durante quase 50 anos, multiplicando-se assombrosamente. Só de vez em quando alguns índios mais ousados, por ordem dos padres, entram nesse território. Parte do gado é encaminhada para o norte onde constitui a Vacaria dos Pinhais e para o sul, a Vacaria do Mar. Descoberta a do norte