leito era cedido aos estranhos que lhes pareciam pessoas de bem. Tal o testemunho de Walsh(1829) e de Wells (1880)(82).Nota do Autor

Nas estradas do sul (Rio, São Paulo, Minas), encontravam-se quatro tipos de pousada de aluguel: o rancho, a venda, a estalagem ou hospedaria e o hotel, aos quais acrescenta Burton o pouso, simples campo aberto, onde o proprietário permite aos tropeiros lavar e prender as mulas por uma noite.

O rancho se reduz a um alpendre sobre quatro estacas, onde se abrigam os tropeiros, enquanto os animais pastam nos arredores

"e por grupos, apinhoados,

em seu centro estão arreios,

sacos, couros e broacas."

Burton já fala de ranchos com uma varanda, pilares de tijolos, paredes e mesmo com compartimentos internos, de taipa ou adobe.

Vem depois a venda, que o mesmo autor identifica à pulperia das colônias hispano-americanas. "Aí vende-se tudo, do alho e livros de orações