a sopa quando um dos convivas se pôs de pé, no que foi seguido por todos os outros, e começaram as saúdes e foram tantas que Wells saiu da mesa sem conseguir comer coisa alguma.

Os brindes dos jantares festivos começavam sempre logo depois da sopa. No dia de São João de 1867, em Alagoa Dourada assistiu Burton a um desses jantares. A originalidade esteve, diz ele, "no sistema de brindes segundo a moda da velha Minas. Logo depois da sopa, cada qual fez pequeno discurso e cantou nos tons mais anasalados pedacinho de um canto sentimental, geralmente uma quadra e o estribilho. Por exemplo:

Aos amigos um brinde feito

Reina a alegria em nosso peito.

Grato licor, alegre, jucundo,

Que a todo este mundo

desafia o amor!

Todo o auditório toma a última palavra e alegremente prolonga com melancólico murmúrio - amo-o-o-r. Ou então

Como é grata a companhia.

Lisonjeira a sociedade,

Entre amigos verdadeiros

Viva a constante amizade

Amizade!"

E para terminar este Capítulo a opinião de Walsh sobre o brasileiro do sul, sobre esse brasileiro que ainda em 1883, dizia Hastings Dent conservar "muitos hábitos que lembram os do tempo de Abraão." Escreve Walsh:

"Viajei sete ou oitocentas milhas por lugares remotos ou pouco frequentados do país, e dia a